Jambon

Histoire

Le jambon fut pendant longtemps un mets royal ou réservé aux occasions spéciales. Très estimé sous l'Empire romain, il figurait sur les tables des empereurs. Au Moyen Âge, où l'on était grand consommateur de porc, le jambon était associé aux fêtes de la Semaine sainte.

Ham

ham is the thigh and rump of any animal that is slaughtered for meat, but the term is usually restricted to a cut of pork, the haunch of a pig or boar. Although it can be cooked and served fresh, most ham is cured in some fashion.
Ham can either be dry-cured or wet-cured. A dry-cured ham has been rubbed in a mixture containing salt and a variety of other ingredients (most usually some proportion of sodium nitrate and sodium nitrite), Sugar is common in many dry cures in the United States. This is followed by a period of drying and aging. Dry-cured hams may require a period of rehydration prior to consumption. A wet-cured ham has been cured with a brine, either by immersion or injection. The division between wet and dry cure is not always hard-and-fast as some ham curing methods begin wet but are followed by dry aging.
The majority of common wet-cured ham available in U.S. supermarkets is of the "city ham" variety,[citation needed] in which brine is injected into the meat for a very rapid curing suitable for mass market. Traditional wet curing requires immersing the ham in a brine for an extended period, often followed by light smoking. Traditional wet cured ham includes the English Wiltshire ham and the French Jambon de Paris.
Dry-cured varieties include Italian prosciutto crudo [proʃ'ʃut:to di 'parma] (prosciutto di Parma, prosciutto di San Daniele, prosciutto di Carpegna, prosciutto di Modena, prosciutto Toscano, prosciutto Veneto Berico-Euganeo, Valle d’Aosta Jambon de Bosses, prosciutto di Norcia) and the Spanish Jamon serrano and jamón ibérico (notably the Cured iberic Ham of Guijuelo). The United States has country ham (including Virginia ham), which might or might not be smoked. England has the York ham. Germany's Westphalian ham is usually smoked over juniper, in Belgium there is the smoked Ardennes ham, and from China there is the unsmoked Jinhua ham. In Bulgaria the specific Elenski but is produced. In Iran, the dry-cured Zard Kūh ham is produced.

*** พบหลักฐานใหม่ชี้ “อะเมซอน” ยาวกว่า “ไนล์” ***

บีบีซีนิวส์ - นักวิทยาศาสตร์บราซิลอ้างพบหลักฐานความจริงทางวิทยาศาสตร์ที่ ชี้ว่า แม่น้ำอะเมซอนเป็นแม่น้ำที่ยาวที่สุดในโลก ไม่ใช่แม่น้ำไนล์อย่างที่รู้ กัน แม่น้ำอะเมซอนได้รับการยอมรับว่าเป็นแม่น้ำที่ใหญ่ที่ สุดในโลก ในแง่ของขนาด แต่โดยทั่วไปแล้วจะนับว่าเป็นแม่น้ำที่ยาวเป็นอันดับ 2 รองจากแม่น้ำไน ล์ ส่วน ข้ออ้างใหม่นี้มีขึ้นหลังจากที่คณะสำรวจได้เดินทางสำรวจ เปรู และได้พบหลักฐานที่เป็นจุดเริ่มต้นของอะเมซอน จุดใหม่ทางใต้ที่ไกลออกไป ไม่ใช่ทางเหนือของประเทศอย่างที่เข้าใจกันมาหลายปี ทำให้แม่น้ำอะเมซอนมีความ ยาว 6,800 กม. เมื่อเทียบกับไนล์ที่ยาว 6,695 กม. ทว่า ความยาวที่แท้จริงของแม่น้ำนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะ คำนวณได้ และก็ต้องขึ้นอยู่กับการระบุแหล่งอ้างอิงที่แน่ชัด และการตกลงกัน และ เมื่อ ที่ตั้งของจุดเริ่มต้นที่แน่นอนระหว่าง 2 จุดเหนือ-ใต้นั้นยังไม่ได้รับ การยืนยัน นักวิทยาศาสตร์จึงไม่สามารถระบุว่าแม่น้ำใดยาวที่สุดในโลก ได้ ขณะที่ ผู้อำนวยการวิทยาศาสตร์ของสถาบันภูมิศาสตร์ และสถิติ ของบราซิลบอกกับสถานีโทรทัศน์ท้องถิ่น โกลโบ ว่า ทุกวันนี้แม่น้ำอะเมซอนได้รับ การพิจารณาว่าเป็นแม่น้ำที่ยาวที่สุดในโลกไป แล้ว

*** น่าฉงน "ดาวเคราะห์" ใหญ่สุด เท่าที่เคยพบ แต่ความหนาแน่นต่ำมาก ***

ภาพจำลองดาวเคราะห์ทีอาร์อีเอส-4 (TrES-4)

ดาวเคราะห์ก๊าซขนาดใหญ่กว่า โลก 20 เท่า อยู่ในกลุ่มดาวเฮอร์คิวลีส

เอพี/บีบีซีนิวส์ – นักดาราศาสตร์ต่างพากันตื่นเต้น กับดาวเคราะห์ดวงใหม่ที่ขนาดใหญ่กว่าโลกถึง 20 เท่า นับเป็นดาวเคราะห์ดวงที่ ใหญ่ที่สุดเท่าที่มีการค้นพบ แต่กลับมีความหนาแน่นต่ำอย่างเหลือเชื่อ หากมี มหาสมุทรอยู่ในจักรวาล ดาวเคราะห์ดวงนี้ก็คงลอยอยู่บนผิวน้ำได้อย่าง สบาย ทีมวิจัยดาราศาสตร์ของนานาชาติในนาม "ทราน สแอตแลนติก เอ็กโซแพลนเน็ต เซอร์เวย์" (Transatlantic Exoplanet Survey: TrES) เผยว่า พวกเขาพบอภิมหาดาวเคราะห์นอกระบบสุริยะที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยบันทึกลง ในในวารสารแอสโทรฟิสิคัล (Astrophysical) อภิมหาดาวเคราะห์ดวงที่ว่า นี้คือดาวเคราะห์ทีอาร์อีเอส-4 (TrES-4) เป็นดาวเคราะห์ก๊าซขนาดใหญ่ อยู่ในกลุ่มดาวเฮอร์คิวลีส (Hercules) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.7 เท่า ของดาวพฤหัสบดี แต่มีมวลต่ำมากๆ ทำให้มีความหนาแน่นเพียงแค่ 0.2 กรัมต่อ ลูกบาศก์เซนติเมตรเท่านั้น ซึ่งความหนาแน่นน้อยขนาดนี้ในทางทฤษฎีสามารถลอยน้ำ ได้อย่าง สบาย ดาวเคราะห์ทีอาร์อีเอส-4 ไม่มีพื้นผิวเป็นของแข็ง และมีอุณหภูมิสูงถึง 1,327 องศาเซลเซียส มีวงโคจรอยู่ห่างจากดาวฤกษ์จี เอสซี02620-00648 (GSC02620-00648) ซึ่งเป็นดาวแม่เพียง 7 ล้าน กิโลเมตร โดยดาวฤกษ์ดวงนี้อยู่ห่างจากโลก 1,435 ปีแสง อีกทั้งดาวเคราะห์ทีอา ร์อีเอส-4 ใช้เวลาเพียง 3.55 วันก็โคจรรอบดาวฤกษ์ครบ 1 รอบ